ALIMENTACIÓN CRUDÍVORA EQULIBRADA (Spanish Edition) - Softcover

Tanto Victoria Boutenco como Elaina Love y Chad Sarno son tres reconocidas lideres del movimiento crudivoro en Estados Unidos desde la decada de los 90. Las tres siguieron y promovieron durante decadas dicha dieta sin embargo, cada una de ellas, de manera independiente llego al mismo descubrimiento: no siempre una dieta totalmente crudivora es la mejor. Uno de los motivos que las llevaron esta conclusion fue el impacto de las grasas omega-6 (nueces y frutos secos). Diversos estudios cientificos muestran que cuando dichos aceites se consumen en exceso sin equilibrarlos con omega-3 pueden propiciar obesidad e inflamacion cronica. El libro incluye mas de cien recetas, tanto crudivoras como con alimentos hervidos y al vapor, asi como numerosos aperitivos y postres / The authors have been leaders in the raw food movement since the 1990s. All three have independently arrived at the same conclusion: a totally raw diet is not necessarily the best diet. One reason for their shift in thinking is the latest research on the impact of omega essential fatty acids on human health.